잘게 썬 짚과 커피 껍질은 육계의 깔짚 화학 성분과 성능 및 발 패드 상태에 영향을 미칩니다

Mar 25, 2023

Scientific Reports 13권, 기사 번호: 6600(2023) 이 기사 인용

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측정항목 세부정보

침구 재료는 닭에게 중요한 환경 요소입니다. 커피 껍질은 재사용이 가능한 산업 폐기물입니다. 이 연구의 목적은 다양한 침구 유형의 화학적 조성을 분석하고 그것이 육계의 성능 특성과 발바닥 피부염(FPD) 발병률에 미치는 영향을 평가하는 것이었습니다. Ross 308 육계가 연구에 사용되었습니다. 새를 3개 그룹으로 나누었습니다(닭 216마리, 그룹당 72마리). 그룹 1은 다진 짚(S) 위에 보관하였다. 그룹 2는 커피껍질(CH) 위에, 세 번째 그룹(PB)은 S와 CH를 1:1 비율로 만든 펠릿 깔개 위에 두었습니다. 침구의 건조물(DM), 조섬유(CF), 질소(N), 인(P), 칼륨(K) 함량 및 pH를 분석했습니다. 생산 결과는 사육 42일 동안 조사되었습니다. FPD는 포인트 척도로 평가되었습니다. 도체의 조직 구성과 고기의 질적 물리화학적 특성(pH, 색상, 보수력, 점적 손실) 및 뼈 파괴 강도를 분석하였다. 스트로는 CF 함량이 더 높았습니다. 전체적으로 CH에서 가장 높은 N 함량이 나타났습니다. P 함량은 S에서 낮았고 K는 CHs 그룹에서 가장 높았으며 S와 PB가 그 뒤를 이었습니다. 침구의 pH는 CHs 그룹에서 더 낮았고, PB에서 더 높았으며, S 침구에서 가장 높았습니다. DM은 양육 기간 동안 감소했습니다. 깔짚(분뇨) 구성에 있어서 깔짚 유형과 사육일 사이에는 상당한 상호작용이 입증되었습니다. 1~14일에는 S 그룹에 비해 PB 그룹에서 FCR이 악화되었습니다. FPD의 존재는 다른 그룹에 비해 PB 그룹에서 유의하게 낮았습니다. PB군에서는 닭이 S군보다 도축율이 높았고, CHs군보다 체중과 간 비율이 낮았다. 체중과 복부 지방 비율은 CH보다 S를 유지한 그룹에서 더 높았습니다. 펠렛의 구성성분인 커피 껍질은 닭의 FPD와 도축 생산량을 감소시키는 데 유익한 효과가 있으며, 가금류 분뇨와 함께 사육 후 농업 토양에 좋은 비료가 될 수 있는 영양분이 풍부한 깔짚이 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 펠릿 침구를 사용하는 것이 좋습니다.

가금류 생산은 많은 어려움에 직면해 있는 역동적으로 발전하는 축산 부문입니다. 첫째, 효과적인 정량적, 정성적 결과를 얻는 것이 중요합니다. 육계를 생산할 때 닭의 복지에 점점 더 많은 관심이 집중되고 있습니다1. 복지와 관련하여, 발바닥 피부염(FPD)은 생산 관리에 있어서 상당한 문제입니다2. 닭발 패드의 접촉성 피부염(족피염)은 단시간에 역동적인 성장과 부적절한 침구의 품질로 인해 선호되는 질병입니다3. Kuter et al.4에 따르면 FPD 심각도 증가는 열 스트레스와 같은 다른 요인과도 관련이 있습니다. 이는 닭의 성장 성능과 침구 품질에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

깔짚은 사육 중 높은 습기나 낮은 바닥 온도로부터 닭을 보호하고 독성 화합물과 배설물을 흡수할 수 있어야 합니다5,6. 침구의 화학적 조성은 침구의 물리적 특성(예: 흡수 및 습기 방출)에 영향을 미칠 수 있습니다. 섬유질 함량도 중요합니다. 섬유는 침구의 특정 흡수 표면을 조절할 수 있습니다. 침구는 또한 닭의 장내 미생물 구성, 성장 및 건강 상태에 영향을 미칠 수 있습니다7. 몇 주간 사육한 후 닭똥을 깔개 위에 깔아주면 미생물(박테리아, 곰팡이, 바이러스, 기생충)의 발육을 촉진하는 닭똥이 닭에게 좋은 영양분이 되기 때문이다8. 재료의 높은 수분 함량은 미생물의 대사와 관련된 암모니아(및 질소)의 축적을 증가시킬 수 있으며 이는 조류의 복지와 생산성에 영향을 미칠 수 있습니다9. 젖은 침구와의 지속적인 접촉으로 인해 발 패드가 손상됩니다.